Cépage

En savoir plus sur les différents types de raisins au Portugal.

Carte des Vins

Rouge

Touriga Nacional

Cette variété est très importante dans les régions du Douro et du Dão et est devenue, ces dernières années, la variété portugaise la plus connue au niveau international. Au Portugal, il est répandu dans toutes les régions viticoles, étant le cépage national que l'on retrouve le plus souvent dans les vins monocépages. Sa peau épaisse, riche en matière colorante, permet d'obtenir des couleurs intenses et profondes.

L'abondance des arômes primaires est l'une des caractéristiques du cépage, à la fois floraux (avec des notes de violette, de bergamote et de rose) et fruités (fruits noirs sauvages), toujours intenses et explosifs.

Touriga Franca

La variété la plus cultivée dans la région du Douro doit sa popularité à sa grande polyvalence, à sa productivité, à son équilibre et à la régularité de sa production. Le Touriga Franca est l'un des cépages structurants de la région. Il est très présent dans les vins de Porto et les vins tranquilles, mais il est rarement utilisé dans les productions à cépage unique. Il produit des vins corsés, à la structure stable, mais aussi élégants, et est régulièrement associé aux variétés Tinta Roriz et Touriga Nacional.

Tinta Roriz

Il s'agit d'une variété ibérique de grande qualité, appelée Aragonês (Alentejo) ou Tinta Roriz (régions du Dão et du Douro) au Portugal et Tempranillo en Espagne. C'est le cépage rouge le plus cultivé au Portugal.

Il s'agit d'un cépage à maturation précoce, qui apporte aux vins une abondance de fruits et d'épices, dans un profil profond et vif. Au Portugal, il s'agit le plus souvent d'un cépage d'assemblage, qui bénéficie souvent de son association avec le Touriga Nacional et le Touriga Franca dans le Douro, le Touriga Nacional et l'Alfrocheiro dans le Dão, ainsi que le Trincadeira et l'Alicante Bouschet dans l'Alentejo.

Baga

Le Baga est à l'origine des meilleurs vins de la région de Bairrada, mais il est également important dans les régions de Beiras, Dão et Lisboa e Tejo. Il est très sensible à la pourriture et aux pluies pendant la saison des vendanges. Il offre une bonne maturation et, dans les années sèches, les vins de Baga sont d'une couleur profonde. Il a un énorme potentiel de vieillissement en bouteille.

Alfrocheiro

Bien qu'il ait connu le succès dans le sud, dans les régions de l'Alentejo, du Tejo et de Palmela, ce cépage trouve son territoire naturel dans la région du Dão. Il produit des vins riches en couleur et présentant un équilibre remarquable entre l'alcool, les tanins et l'acidité. Il s'agit essentiellement d'un cépage d'assemblage, mais on le retrouve également dans certains vins monocépages de grande qualité.

Castelão

C'est l'un des cépages les plus cultivés dans le sud du Portugal, mais c'est à Palmela qu'il est à son apogée, dans les terroirs sablonneux et dans les vieilles vignes de la région. Avec une production contrôlée, il donne naissance à des vins structurés et les meilleurs ont une excellente capacité de vieillissement.

Alicante Bouschet

D'origine française, créé par Henri Bouschet par le croisement des cépages Grenache et Petit Bouschet, il a trouvé au Portugal le terroir idéal. Faisant partie des rares cépages teinturiers (à pulpe rouge), il produit des vins fortement colorés (pratiquement de couleur noire), corsés, aux tanins puissants et au volume alcoolique élevé. Il est presque omniprésent dans les meilleurs vins de la région de l'Alentejo et, pour certains producteurs, il constitue le meilleur et le plus haut de gamme de leurs vins monovariétaux. Il présente une excellente capacité de vieillissement.

Alentejo Blend

Alicante Bouschet
Aragonez
Trincadeira

Dão Blend

Touriga Nacional
Tinta Roriz
Alfrocheiro
Jaen

Douro Blend

Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinta Roriz
Tinta Amarela
Tinta Barroca
Tinto Cão
Sousão

Autres variétés

Sousão
Tinto Cão
Jaen
Trincadeira / Tinta Amarela Rufete

Variétés Internationales

Syrah
C. Sauvignon
Petit Verdot
Pinot Noir

Blanc

Alvarinho

L'Alvarinho est l'un des cépages portugais les plus qualitatifs. Il est originaire de la région du nord-ouest ibérique, près de la frontière entre la région du Vinho Verde, au Portugal, et celle des Rias Bajas, en Espagne. Ce cépage produit des vins aromatiques et délicats, dotés d'un potentiel de vieillissement élevé : la plupart des vins peuvent conserver leur qualité jusqu'à 10 ans. Ces dernières années, certains producteurs ont commencé à inclure, avec beaucoup de succès, un passage en barrique qui a ajouté plus de complexité aux vins d'Alvarinho.

Lourinho

Ce cépage est largement répandu dans la région du Vinho Verde et a acquis plus récemment le rôle de raisin noble, avec une mise en bouteille en monocépage. Il produit des vins très aromatiques, peu corsés, légers et frais.

Encruzado

C'est la star des vins blancs portugais, notamment en raison de ses similitudes avec le cépage Chardonnay. Les vins Encruzado, bien que peu parfumés, sont assez structurés et ont la capacité de supporter la vinification et/ou le passage en barrique, tout en conservant une acidité qui les équilibre et les maintient frais.

Arinto

On le trouve dans la majorité des régions viticoles portugaises, mais il est peu présent dans les embouteillages à cépage unique. Son acidité citronnée prononcée, lorsqu'elle n'est pas contrôlée, peut donner naissance à des vins déséquilibrés. Cependant, c'est l'un des cépages d'assemblage les plus utilisés pour apporter de la fraîcheur aux vins. C'est particulièrement vrai dans l'Alentejo où son association avec l'Antão Vaz est un classique. Son acidité caractéristique le rend également très utilisé comme base pour les vins mousseux.

Fernão Pires / Maria Gomes

C'est la variété la plus cultivée au Portugal, en particulier dans les régions du Tejo, de Lisboa et de Bairrada (appelée localement Maria Gomes). Il est très parfumé, avec des notes florales douces, de fleur d'oranger, de mandarine, de citron vert, de citron, d'herbes fraîches et de rose. Il est fréquemment utilisé dans les lots de vins de quantité et il existe de rares cas de vins de qualité supérieure où il brille seul. C'est généralement dans la région de Bairrada que l'on trouve les meilleurs vins mono-cépage de ce raisin.

Antão Vaz

C'est l'un des cépages les plus appréciés de l'Alentejo. C'est un cépage consensuel, rustique et bien adapté au climat chaud de la région. L'Antão Vaz produit des vignes structurées, régulières et corsées et, lorsqu'il est récolté à un stade précoce, il donne naissance à des vins vibrants dans leur arôme et assaisonnés d'une acidité régulière. S'il est laissé plus longtemps dans la vigne, il peut atteindre un volume alcoolique élevé, ce qui en fait un bon candidat pour la barrique. Il est régulièrement associé aux cépages Roupeiro et Arinto qui lui confèrent une acidité rafraîchissante.

Alentejo Blend

Antão Vaz
Arinto
Roupeiro

Dão Blend

Encruzado
Malvasia-Fina
Bical
Cercial

Douro Blend

Rabigato
Viosinho
Gouveio
Malvasia-Fina

Mélange Vinho Verde

Alvarinho
Loureiro
Arinto
Trajadura

Variétés Internationales

Chardonnay
Viogner
Sémillion
Sauvignon Blanc

Autres variétés

Bical
Rabigato
Viosinho
Cercial
Malvasia-Fina
Verdelho
Síria
Moscatel Galego
Roupeiro

Cépage

En savoir plus sur les différents types de raisins au Portugal.

Carte des Vins

Rouge

Touriga Nacional

Touriga Franca

Tinta Roriz

Baga

Alfrocheiro

Castelão

Alicante Bouschet

Alentejo Blend

Dão Blend

Douro Blend

Autres variétés

Variétés Internationales

Blanc

Alvarinho

Lourinho

Encruzado

Arinto

Fernão Pires / Maria Gomes

Antão Vaz

Alentejo Blend

Dão Blend

Douro Blend

Mélange Vinho Verde

Variétés Internationales

Autres variétés

©2023 - Yon Wine - Tous droits réservés