Nadal

Der Ursprung unserer Schaumweine geht auf das Ende des spanischen Bürgerkriegs zurück, als Ramon Nadal Giró die Weinberge zurückerhielt, die für den Bau eines Flugplatzes enteignet worden waren. Er beschloss, das Familienunternehmen von einer Brennerei (Weinbrände) auf die Herstellung von Schaumwein umzustellen. So entstand 1943 die erste Flasche Nadal Brut.
Achtzig Jahre später tragen unsere Weinberge, die nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet werden, weiterhin die Früchte der einheimischen und historischen Rebsorten des Penedès - Xarel-lo, Parellada, Macabeu, Xarel-lo Vermell und Malvasia de Sitges. Aus diesen Rebsorten stellen wir unsere lang gereiften Corpinnats her, die nach dem traditionellen Verfahren der Champagner-Methode hergestellt werden.
In den 1990er Jahren begannen wir aufgrund der neuen klimatischen Gegebenheiten mit trockeneren und wärmeren Frühjahren und Sommern mit der Herstellung von Xarel-lo-Weißweinen und dem ersten natürlich eingepflanzten Botrytis-Süßwein in Spanien.
Ausgehend von den optimalen Jahrgängen für die Süßweinproduktion haben wir 1998 mit der Herstellung von Spätlese-Essig nach dem Solera-System begonnen, der derzeit eine durchschnittliche Reifezeit im Fass von 15 Jahren hat.