Die Quinta de São José de Peramanca liegt 5 km von Evora entfernt an der Landstraße 114. Ein barockes Herrenhaus und die Kirche São José kennzeichnen das 34 Hektar große Grundstück. Der Name "Peramanca" bezieht sich auf die schwingenden Granitsteine in der Region. Das Gebiet ist seit jeher für seinen Qualitätswein bekannt und trägt daher den Titel "Land von Peramanca". Im späten 19. Jahrhundert beeinträchtigte die Reblaus den Weinanbau und reduzierte die Weinberge auf das Terroir unserer Farm. Heute betreut João Grave die Pêra-Grave-Weine, die letzten Früchte dieses einzigartigen Terroirs mit einem 1,5 bis 2 Meter tiefen Granitmantel, der die historische Virtuosität auch ohne Bewässerungssysteme erklärt.