Paxá ist ein Familienprojekt, das aus der Leidenschaft für Wein entstanden ist, mit dem Ziel, die Essenz des Geschmacks, den Luxus und die Raffinesse, die die Weine der Algarve bieten, bekannt zu machen.
Die Paxá-Weine haben ihren Sitz in Quinta do Outeiro, südöstlich von Silves, einer der ältesten Städte der Algarve.
Paxá ist der alte Name, der den Gouverneuren des Ottomanischen Reiches unter den Türken gegeben wurde und der im Westen dem Titel Exzellenz entspricht.