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Dionisio Ruiz Ijalba pflanzte seinen ersten Weinberg 1975. Er tat dies auf einer alten Kiesgrube, die für den Weinbau zurückgewonnen wurde, und reproduzierte die natürlichen Bedingungen der Böden der Rioja. So begann der Weg von Viña Ijalba, das 1991 als Weinkellerei gegründet wurde. Eine Pionierkellerei in der Herstellung von ökologischen Qualitätsweinen, die den traditionellen Techniken der Rioja folgt und bis zur heutigen dritten Generation ihr Engagement für die Umwelt in höchstem Maße respektiert.
