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Dionisio Ruiz Ijalba plantou a sua primeira vinha em 1975. Fê-lo numa antiga cascalheira recuperada para a viticultura, reproduzindo as condições naturais dos solos de Rioja. Assim começou o percurso da Viña Ijalba, fundada como adega em 1991. Uma adega pioneira na produção de vinhos biológicos de qualidade seguindo as técnicas tradicionais de Rioja e respeitando ao máximo, até à atual terceira geração, o seu compromisso com o meio ambiente.
