Em 2004, Tiago Cabaço lançou o seu próprio projeto, expressando a sua visão dos vinhos alentejanos. Em poucas colheitas, os seus vinhos tornaram-se dos mais aclamados da região, tendo recebido inúmeros prémios - entre os quais o de Melhor Vinho do Alentejo, o de Melhor do Ano da Revista WINE, o Prémio de Excelência da Revista de Vinhos e o de Melhor Red Blend da Decanter World Wine Awards (2017).
Conhecido pela sua consistência e inovação, Tiago Cabaço cria vinhos que personificam a profundidade e o carácter do Alentejo: o animado ".com Premium", o poderoso "Monovarietal", o maduro "Vinhas Velhas" e o elegante "Blog". A sua última criação, "Gerações M", marca o auge do seu portefólio, produzido apenas em anos excepcionais.
Com acesso a vinhas velhas de excelência perto de Estremoz e uma equipa de enologia de topo, Tiago Cabaço afirma-se como um dos produtores de vinho mais promissores e respeitados do Alentejo.
