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A Quinta do Roncão, situada no coração da região do Douro, incorpora uma tradição familiar de produção de vinho. Com 23 hectares dedicados a vinhas e olivais, a adega dá prioridade à agricultura integrada para a sustentabilidade. A estrutura histórica, que remonta a 1923, situa-se numa encosta de três níveis.
Em 2001, Maria Manuela Matos Mendes modernizou a adega, preservando a sua traça original, privilegiando o uso da gravidade e os tradicionais lagares de xisto e granito. Eunice, uma enóloga de quarta geração, e Pasha, um enólogo apaixonado, uniram forças em 2019 para criar vinhos excepcionais. As suas criações combinam de forma única tecnologias modernas com décadas de experiência vinícola local e internacional, resultando em vinhos verdadeiramente excepcionais.
