PROVAM es una sociedad anónima formada por 10 amigos viticultores de Monção y Melgaço que, con su pasión por "las cosas del vino", decidieron, en 1992, construir la bodega aquí, en la parroquia de Barbeita, en Monção. A vinícola surge após várias cenas que estes 10 amigos realizavam anualmente para apresentar os seus próprios vinhos e partilhar idéias, as chamadas tertulias. Fue entonces a partir de aquí que comenzaron a construir una bodega moderna y funcional, y en 1993 fue nuestra primera cosecha, de la que surge Portal do Fidalgo, nuestro 1er vino, 100% Alvarinho.
Somos una empresa que siempre ha apostado por la innovación y el estudio de la evolución de los vinos de Alvarinhos.