El proyecto Adega23 nació de la pasión de Manuela Carmona por la historia y la cultura del vino, un área de interés que le servía de evasión de su profesión de oftalmóloga. El territorio en el que nació (Sarnadas de Rodão/Castelo Branco), con el que nunca perdió la conexión, fue donde decidió poner en marcha este atrevido proyecto vinícola, por su originalidad, tamaño y modernidad. El primer embajador de estas características es el propio edificio de Adega23.
