C'est le grand-père de Paulo Sousa, directeur de l'entreprise, qui a lancé l'activité viticole lorsque, dans les années 1930, il a acquis une zone de vignobles qu'il a cultivée et dont il a fait du vin pour le vendre en vrac aux caves locales. En 1990, le père de Paulo Sousa, Sidónio, a commencé à embouteiller le Baga sous sa propre marque. Après avoir passé 20 ans dans le service qualité de l'une des plus grandes entreprises de la région, Paulo Sousa s'est consacré 100% à la marque de vin créée par son père en 2009. Aujourd'hui, il possède 12 hectares de ses propres vignobles, en pleine expansion, plantés sur un sol argilo-calcaire à Ancas, Bairrada.
