Luis Pato

La famille Pato produit du vin à la Quinta do Ribeirinho depuis le XVIIIe siècle. João Pato a commencé à mettre en bouteille le vin de ses vignobles en 1970, devenant ainsi le premier producteur de la région de Bairrada. Son fils, Luis Pato, a poursuivi cet héritage en produisant son premier vin monovariétal Baga en 1980. En 1985, Luis a révolutionné la Bairrada en produisant un vin rouge à partir de raisins égrappés et en le faisant vieillir dans des fûts neufs de chêne français. En 1988, il a planté des vignes de Baga non greffées et a produit les premiers Vinhas Velhas au Portugal. En 1990, il devient juge à l'International Wine Challenge. En 1995, il lance des vins issus de vignobles uniques et, en 1998, il acquiert Vinha Formal pour produire un vin blanc de haut niveau. En 1999, il a abandonné l'appellation d'origine contrôlée et a étiqueté ses vins comme des Beiras régionaux. Luis a effectué sa première "récolte de précision" en 2001 et a produit son premier vin avec sa fille Filipa en 2005. Il a introduit le vin pétillant à vignoble unique en 2008 et les vins doux naturels en 2009. En 2010, il a créé des vins mousseux blancs, Informal et Quinta do Moinho, à partir de Baga récolté dans des vignobles uniques.