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Torre de Palma

Alentejo

A propos de

Le domaine Torre de Palma est situé au cœur de l'Alto Alentejo, à Monforte. Il s'agit d'un projet axé sur la production de vins d'auteur, comme l'exemple d'Arinto & Alvarinho, qui respectent le terroir, pratiquement cultivés à la main, sur de petits lots et avec une intervention minimaliste.
7 châteaux divisés en 7 hectares installés en solos franco-argileux, avec de petites manques de calcaires, de xistos, d'arènes et de mármores. Bénéficiant du climat local de la Serra de São Mamede, avec de grandes amplitudes térmiques fondamentales et bénéfiques pour prolonger la période de maturation de l'avoine. Le relief et la disposition de la vigne permettent un fort effet naturel à l'intérieur de celle-ci. Ce sont là quelques-unes des combinaisons idéales pour produire des vins uniques, en harmonie avec la nature.

Castas Brancas : Arinto, Alvarinho et Antão Vaz 
Castas Tintas : Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet et Tinta Miúda

L'adega boutique est un ex-libris et un symbole de la culture du vin existant à Torre de Palma. L'objectif principal était de construire une cave traditionnelle, avec de petites cuves de marbre de la région pour le pisage et la fermentation des toiles et des dépôts de ciment réfrigérés, afin de produire du vin de manière artisanale. Dans cet espace, il existe également une salle de barriques, une salle d'ânonnements et une salle de provas de vinhos. Duarte de Deus, enólogo apaixonado pelo Alto Alentejo, encontrou em Torre de Palma um projeto desafiante, carregado de história e simbolismo.

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