UKAN est une cave fondée par Koldo Eguren, cinquième génération de la famille de vignerons, qui cherche à refléter le paysage de la Rioja Alavesa dans un vin unique en utilisant les connaissances acquises par les générations précédentes et en y ajoutant une vision plus jeune et plus contemporaine tirée de son expérience internationale.
UKAN est une cave artisanale dont l'objectif est de produire un grand vin en quantités limitées. La base du projet se trouve dans le vignoble, des parcelles soigneusement sélectionnées, où l'on pratique une viticulture durable, qui réunissent l'essence de la Sonsierra. Ce souci du détail s'étend au processus de vinification, entièrement artisanal, qui se déroule dans une cave de style californien située à Laguardia.
